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下面附上一則新聞讓大家了解時事

香蕉5大驚人好處，營養師讚「神補品」！

:熱門商成
【早安健康／營養師Stella】最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題，撇開這些新聞不看，身處在有「香蕉王國」美譽的台灣，我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果，特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉，這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養？吃香蕉對健康又有什麼好處？今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果～香蕉！

 

 

 

香蕉營養知多少？

 


香蕉堪稱食用最方便的水果，在眾多水果中，它是唯一不用削、不需切，輕易就可撥開外皮食用的水果，故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。

一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維，且富含鉀和維生素B6。

若以每日營養需求來看，其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右，維生素C為16%，鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。

另外，香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素；根據USDA資料庫，每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 μmol TE。

雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖，但香蕉因含纖維及抗性澱粉，故升糖指數並不高，根據國際GI資料庫，香蕉的GI為51，屬於低GI食物(註)，所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。

(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介於46~70間，屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟，澱粉會轉變為單糖，因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例，未熟透的香蕉GI為30，有點熟但帶些綠色的香蕉為42，全熟的為52。



香蕉的健康功效與食譜，下一頁不藏私大公開！

總結來說，香蕉具有眾多健康益處，且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較於其他水果，香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高，因此食用不宜過量。以蔬果579的建議來看，水果的攝取量為每日2~4份，因此香蕉的攝取量宜控制在一天1~2根之間。

 

 

 

 

 

 

5道超簡單的香蕉食譜

 

 

 

 

 

 

  1. 香蕉冰棒～將香蕉剝皮，放入冷凍袋後放到冰箱冷凍，取出即可食用。
     
  2. 香蕉奶昔～香蕉、牛奶及適量的水(或加入冰塊)，以果汁機打成香蕉奶昔。
     
  3. 香蕉冰淇淋～將香蕉去皮，加入牛奶打成泥後放入保鮮盒冷凍，即可製成冰淇淋。
     
  4. 烤香蕉：香蕉連皮放入烤箱，烤至外皮變黑，剝皮食用。
     
  5. 香蕉煎餅～香蕉剝皮切塊，壓成香蕉泥後再打入雞蛋攪拌均勻。用奶油熱鍋，放上適量的香蕉雞蛋糊，煎至兩面呈金黃色即可起鍋。可直接食用，或加入楓漿或蜂蜜。


【延伸閱讀】

 

 

 

 

 

 

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作者簡介：營養師Stella，從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。

「失業型情緒障礙」發作 應屆女大生靠自傷紓壓

: 畢業季即將來臨，據統計去年六月大學剛畢業族群，每7至8人中就有一個人失業。精神科楊聰財醫師表示，許多應屆畢業生因對未來茫然或親友過度關心，造成龐大壓力導致情緒障礙，近期求診患者增加二成，有些甚至出現合併其他精神症狀。

一名22歲的女大生，大學畢業準備求職，以往埋頭讀書的她，不知道畢業後可以做什麼，加上親友的關切讓她無法喘氣，情緒持續低迷的她，偶然一次在使用美工刀時劃傷手指，感到壓力被瞬間釋放，之後只要壓力來襲，便用刀片在手臂上劃上一條條傷口，明知這種紓壓方式不對，卻無法停止。被家人發現後帶到精神科求診，診斷是因「失業型情緒障礙」引發的焦慮症狀合併非自殺式自傷疾患。

開業醫楊聰財醫師表示，失業型情緒障礙在每個年齡層都可能發生，個案在人際及其他身心社會功能上遭遇重大壓力與障礙，引發焦慮的症狀，患者會重覆藉由蓄意的自我傷害身體，抒發心中負面的感受及解除所承受的壓力。

研究指出，這種合併引發的進階症狀，好發於對壓力承受較弱、敏感，加上情緒復原較為緩慢的族群，當感受到壓力時，就會用自認為有效的壓力釋放方式，如燙菸疤、用刀片劃手腕等，重複行為反而會讓患者陷入一種惡性循環，由於個案了解進行這樣的紓壓行為時並不會導致死亡，在精神科分類為「非自殺式自傷疾患」。

楊聰財說明，針對此類型的患者會先協助找出壓力來源，透過認知行為治療，轉化過度的負面情緒，再搭配藥物治療，改善失眠及焦慮症狀，有必要時會建議接受心理治療。楊聰財醫師提醒，父母與其過度關心，不如與孩子溝通，一起找到就業方向，同時也應多瞭解彼此生活近況，如有睡眠障礙或是情緒不穩定，應儘速就醫，以免衍生其他精神症狀。

（畢翠絲／台北報導）

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